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它是绿叶蔬菜第一名,养阳驱寒,还是胃病克星!

来源:云南中医 时间:2021-08-02 14:35 发布人:陈瑞颖 浏览:

  茴香是我们常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气,使之重新添香,所以被称作“茴香”。

  凡绿叶蔬菜大多偏于凉性,而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用,在绿色蔬菜中可以说排名第一。

补肾升阳驱寒邪

  韭菜、香菜、大葱,这些绿色菜也是温性的,但茴香比它们更胜一筹。为什么这么说呢?

  因为茴香主要入肾经,可以起到温补肾阳的作用。阳虚的人,也就是体质虚寒,平时比较怕冷的人,最适合多吃茴香,可以补肾助阳。茴香不仅能调虚寒也能调实寒。外感寒邪的时候,吃茴香可以发散风寒。

  茴香对于大多数的寒证都有保健调理作用。凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人,比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等,吃茴香对身体有好处。

胃病克星

  茴香能暖胃、开胃、养胃,调理各种胃寒型胃病。胃寒、胃痛的人吃茴香能暖胃止痛,食欲不振的人吃茴香能开胃,消化不良的人吃茴香能帮助消化,情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。

  茴香气味辛香,所以它理气的作用也很强,可以通调因气滞、气逆引起的疾病,比如胸闷、打嗝、肠痉挛、腹部胀气、疝气、口气,甚至寒湿脚气等。

茴香这样吃,效果更好

  杏仁拌茴香——阴阳双补、防感冒

  吃生拌茴香菜的时候,如果能在里边加一点甜杏仁是最好的,既阴阳平衡,又增强茴香的功效,还能预防肠胃型感冒。

  做法:甜杏仁用水煮十分钟。茴香菜切碎,加入甜杏仁,以2:1的比例放入酱油和醋拌匀就可以了。

  小贴士:注意拌茴香不要放糖,否则会影响这道菜的功效。杏仁要用甜的,不要用苦杏仁。苦杏仁虽好,但是有微毒,一般只能入药,平时不能多吃。

  功效:茴香能发散风寒、暖胃、消食;杏仁能润肺平喘、和胃、化痰。茴香顺气,可以止呕;杏仁降气,可以止咳。茴香调畅气机,杏仁润肠通便,两者同用可以维持肠道功能平衡。

  小茴香煮水——温补肾阳

  茴香菜是药用植物茴香的茎叶。而茴香的种子,茴香籽,就是我们平时所说的小茴香,是做卤菜常用的香料,著名的五香粉里边,就配有小茴香。

  小茴香是种子,它温补的作用,比起茎叶自然要大多了。它可以大补肾阳,所以能温暖下焦,又能理气,因此历代医家特别推崇它治疗疝气的功效。除此之外,肾阳虚的人,平时做菜常放点小茴香。

  实际上,凡是下焦有寒湿、气滞、疼痛诸证,比如肾虚腰痛、肠痉挛、痛经、遗尿等,都可以试试用小茴香来调理。

  茴香不仅是补肾养阳的高手,还是胃病克星!这么好的食物记得推荐哦!

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本文选自脉脉养生,由云南中医编校推荐发表,版权归原作者所有。