覆盆子，也叫树莓，果实是一种聚合果，有红色、金色和黑色。覆盆子植物可入药，其果实有补肾壮阳的作用，覆盆子油属于不饱和脂肪酸，可以促进前列腺分泌荷尔蒙。《开宝本草》中载，覆盆子：“补虚续绝、强阴健阳、悦泽肌肤、安和脏腑、温中益力，疗劳损风虚，补肝明目”。
覆盆子的效用
古代医家将中药的“四性”“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”“五味”。药物和食物都来源于自然界，医药从食物中分化出来，二者相辅相成。食物疗法和药物疗法的使用原则相同，这就是药食同源、药食同功、药食同理。
覆盆子味甘、辛，性平，无毒。有补肝益肾、壮阳固精、养肝明目、温中补虚的功效，主治阳痿早泄、遗精滑精、宫冷不孕、带下清稀、尿频遗溺、须发早白等疾病。
▶ 补肝壮阳
研究表明，覆盆子中所含的各种活性成分能够改善阴茎的血液循环，提高性神经的兴奋性，使男性性器官焕发勃勃生机，故覆盆子对于防治男性勃起功能障碍、性欲淡漠等均有显著作用。
▶ 治疗不孕
覆盆子中含有一些雌激素的类似物，在食用之后，这些物质能在机体内发挥雌激素的作用，对女性的生长发育和卵细胞的正常生长及释放有很重要的作用。在中医里，覆盆子还是治疗女性不孕的一味良药，就是利用了其中雌激素的作用。
▶ 健脑益智
实验表明，覆盆子可明显缩短衰老型小鼠的游泳潜伏期，降低脑单胺氧化酶B（MAO-B）活性，显示具有改善学习能力和益智的作用。
▶ 美容养颜
覆盆子中含有黄酮类物质，具有一定的抗氧化作用，能缓解皮肤的衰老，同时也能促进皮肤细胞的新陈代谢及细胞再生，有美容养颜的功效。
▶ 抗菌消炎
覆盆子中含有大量的黄酮类物质和花色素苷，黄酮类物质具有强效的抗炎抗菌作用，花色素苷是一种抗氧化剂，能抑制多种菌类的生存，增强黄酮类的抗菌效果。
▶ 防癌抗癌
人体每天都需要大量的能量来维持机体的正常活动，在有机物分解过程中会产生大量能量，但是同时也会产生大量的自由基，自由基是万病之源，是人体癌症细胞出现的根源。覆盆子中含有大量的维生素C和花色素苷，这两种成分都是强效的抗氧化剂，能清除体内的自由基，对癌细胞的变异有抑制作用。
▶ 补肾固精
《本草通玄》：“覆盆子，甘平入肾，起阳治痿，固精摄溺，强肾而无燥热之偏，固精而无疑涩之害，金玉之品也。”由此可知覆盆子在我国的很多中医药方中都是作为补肾固精的药物来使用，对肾虚有很好的治疗效果。
▶ 减肥瘦身
覆盆子含有烯酮素，能够加速脂肪的代谢燃烧，效果比辣椒素强三倍，比平常进食加快5倍脂肪代谢燃烧，是天然的减肥良方。
▶ 补肝明目
覆盆子在我国的中医典籍里有“补肝虚而明目”的描述，在德国的科学研究中有表明覆盆子中含有大量的维生素A和黄酮类物质，这两种物质在视网膜上存在量很高，而且这两种物质都是强效的抗氧化剂，能防止视网膜的氧化，有明目的效果。
食疗附方
▶ 覆盆子果酱
材料：覆盆子500克、白酒35克、柠檬汁15克、麦芽糖200克、白糖450克。
做法：
（1）将冷冻的覆盆子放入容器中隔水加热；
（2）再加入白糖、麦芽糖一起搅拌均匀，继续加热；
（3）将柠檬切开榨汁，将榨好的柠檬汁加入到容器中搅拌均匀，继续加入到覆盆子中全部溶解；
（4）将煮好的酱料装入保鲜盒中，放进冰箱冷藏静置；
（5）把静置一夜的酱汁取出，倒入锅里用大火煮开；
（6）煮开后加入白酒再用小火持续熬煮，熬煮过程中要不定时地搅拌，煮至锅内的果酱达到103度；
（7）果酱呈现浓稠状后关火，趁热将果酱装入罐内放入冰箱冷藏。
▶ 覆盆子粥
材料：糯米100克、覆盆子30克、蜂蜜15克各适量。
做法：
（1）将覆盆子洗净，用干净纱布包好，扎紧袋口；
（2）糯米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；
（3）锅中放入冷水煮沸后，再煮15分钟；
（4）加入糯米用旺火煮开后改小火煮；
（5）续煮至粥成，下入蜂蜜调匀即可。
温馨提示：肾虚有火，小便短涩者慎服
