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家里的猪皮不要扔,它专治皮肤干燥,还能养血管、降三高!

来源: 时间:2021-09-02 10:25 发布人:丁路萌 浏览:

   《黄帝内经》有云:“春夏养阳,秋冬养阴”。秋冬季则正是养阴的最好时机。

  说到有滋阴功效的食物,大家可能会想到猪肉,不过今天要介绍的这个好食材可比猪肉便宜,而且还是一味药,它就是猪皮。
  猪皮也是一味良药
  猪身上有两样有药用价值的东西,一个是润燥的猪油,另一个就是猪皮。
  《伤寒论》说“少阴病,下痢,咽痛,胸满心烦者,猪肤汤主之”,这里的“肤”是指猪的皮肤,即猪皮。
  很多人认为,猪身上的东西很容易导致高胆固醇、高血脂。所以,在做猪肉的时候,往往会把猪皮切下来丢掉,其实这样,可是丢弃了一味能够降三高、还带有“肉味”的良药!
  猪皮不等于肥肉。猪皮虽然同是猪身上的部分,但猪皮里的蛋白质含量是猪肉的 2.5 倍,碳水化合物的含量比猪肉高 4倍多,而脂肪含量只有猪肉的 1/2。
  如果把猪皮内部所附着的脂肪层刮掉,其脂肪的含量还会下降。所以,经常吃点猪皮,并不会有高血脂的困扰。
  小贴士
  美国知名针灸诊所资深老中医、广西中医学院客座教授杜华同志在一次健康科普活动上就明确说到:
  在很多食谱里,猪皮汤就是一道菜。其实,如果讲究做法、用量,猪皮汤就能起到辅助治疗三高的食疗作用。
  欧美的科学家研究发现:在猪皮里,含有一种弹原蛋白(也叫弹性蛋白:弹性纤维主要存在于韧带和脉管壁,它能够提升血管弹性、张力),起到稀释血液,治疗糖尿病、冠心病、高血压的效果。
  猪皮的三大作用
  1、润燥滋阴
  猪皮味甘、性凉,有滋阴补虚、清热利咽的功效,滋阴作用比猪肉更强。阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
  2、补充优质蛋白
  猪皮中的蛋白质有90%以上是弹性蛋白和胶原蛋白,都是适宜人体吸收的优质蛋白质,有助于为细胞修复提供营养,延缓细胞老化。
  此外,猪皮也可以熬阿胶,称为新阿胶,同样具有养血润肤的作用。
  3、保护血管
  各类血管壁的粘膜细胞也是由蛋白质组成的,也含有胶原蛋白,适量吃点猪皮对保护心脑血管也有好处。
  猪皮这样吃功效翻倍
  ▶ 小炒猪皮:滋阴润燥
  材料:猪皮、老干妈、甜面酱、姜、蒜、芹菜、辣椒。
  做法:
  1、将洗净的猪皮开水下锅煮10分钟,再关火焖20分钟,捞出过凉水;
  2、过凉后,将凝固在表面的油脂刮掉,切成条备用;
  3、姜蒜下锅,加适量老干妈和甜面酱炒香,再下入猪皮、芹菜、辣椒翻炒均匀,出锅前放入青蒜即可。
  功效:滋阴润燥,还能利咽润肤、补肾益胃。
  ▶ 猪肤汤:治疗咽炎
  材料:猪皮500克,米粉250克,蜂蜜250克。
  做法
  1、先把猪皮用水洗净,去油后切成小块;
  2、将猪皮置入锅中,加5升水后大火煮沸,再改小火煮6~7小时;
  3、然后将煮熟的猪皮在锅中搅碎,之后在汤中加入米粉和蜂蜜,搅拌均匀,熄火冷却,置入干净瓶中密封。
  用法:每次1汤匙,开水冲化温服。每日2次,早晚各1次。
  功效:这个方法是耳鼻喉专家、全国著名的老中医干祖望教授经验方,改良于医圣张仲景的《伤寒杂病论》中的“猪肤汤”。
  该方适用于慢性咽炎,以咽痛为主症,伴有咽干、干咳无痰、心烦、胸闷且脾胃功能差,舌质红,少苔或薄黄苔者。
  ▶ 猪皮冻胶:益肾养血
  材料:猪皮1000克,黄酒250毫升,白糖250克。
  做法:将猪皮洗净后切碎,加适量水,用文火炖至汁液黏稠,加入白糖、黄酒即可。
  用法:每天服2次,用开水冲化,温服。
  作用:养血益阴,滋肾养肝。可治疗女性血虚乏力,月经推迟等等。
  猪皮也是一味药,尤其适合在秋冬季养阴润燥,下次吃猪肉可千万别把皮扔掉!好东西不要私藏,赶快转发给身边的亲朋好友都看看吧!