素食主义在当下已经成为一种潮流和风尚，它的信徒们以素食为信仰，拒绝所有由动物加工制成的食品。在饮食习惯也可以成为文化符号和时尚标志的今天，素食主义者的队伍也在日益壮大。
然而，素食主义的饮食方式与人类这个物种的生理机能是否真的契合呢?
专家认为，素食主义在很大程度上增加了人体缺乏营养的危险，而当这种饮食方式被施加于婴幼儿身上时，营养失调的现象就会更加严重。
儿科医生发现，由于不喝牛奶，改喝用杏仁、榛果、大豆等制成的饮品，越来越多的婴幼儿会患上严重的营养不良。由于饮食习惯而导致的营养缺乏会造成许多不可逆的后果，尤其可能影响到婴幼儿大脑的发育，而由此产生的并发症甚至能够导致死亡。
很多家长依据替代医学的建议，或者相信社交媒体上的信息，用植物蛋白饮品来喂养哺乳期的婴儿。这类家长大多固执地不信任市场上的奶粉及其他奶制品，喜爱素食，对来自生态农业的绿色食品怀有偏爱，并且抗拒疫苗接种。
在一些婴儿食品中，牛奶蛋白被替换成了大米或大豆蛋白，与其他植物饮品不同，这些婴儿食品中额外添加了适合婴儿的营养成分。这类食品对婴儿来说则是安全的，不会造成营养缺乏。
儿科专家、巴黎图索医院儿童营养及肠胃病科主任帕特里克·图尔年教授认为，造成儿童致命性营养缺乏的根源并不是家长，而是唆使家长陷入圈套的人。一些自然疗法、顺势疗法的医师，以及正骨医生极力推崇植物饮品，他们利用自己治疗师的身份提出这些理念，说服了那些容易轻信或者有相同思维方式的父母，尽管这些理论没有科学依据。销售儿童奶替代品的公司也是这种衍生物的同谋，他们一再试图刺激身为家长的消费者给自己的孩子食用这些产品。
帕特里克·图尔年教授发现，越来越多的青少年也掉进了素食主义“时髦”的陷阱。所幸的是，在这些人身上出现营养缺乏的现象相对较少。不过，缺乏钙、铁和维他命B12在青少年中却并不罕见，而这些成分的缺乏有时也会引起不可逆转的严重后果。
大多数科学家都认为不吃肉类、鱼类或奶制品会严重增加营养缺乏的危险。不要忘记，正是在以素食为主的饮食机制中有规律地添加了肉类，才推进了人类的进化，特别是人类大脑的进化，人类也因此才成为地球的统治者。
提醒
不要让儿童也成为素食类食品的牺牲品，让他们遭受营养缺乏的伤害，因为其后果将会影响到他们的一生。
