时下毛芋头大量上市了，它深褐色圆形，表面不光滑，外皮有长短不一的毛刺，就像体内生长的肿瘤。长期食用，对于甲状腺结节，子宫肌瘤，卵巢囊肿，乳腺增生，皮下脂肪瘤，纤维瘤，肝、肾囊肿，慢性淋巴结炎及各种恶性肿瘤有一定预防和辅助治疗作用。
虽然外形看起来有点丑，但却是药用价值很高的食物。 中医认为，味甘辛，性平，具有消瘰散结，通便解毒，益气健脾，添精益髓之功用。《滇南本草》有"治中气不足，久服补肝肾，添精益髓”的记载。
消肿抗瘤
根据中医“取象比类”的理论，毛芋头像似肿瘤，具有散结消肿，防癌抗瘤作用。毛芋头中富含丰黏液蛋白，能产生免疫球蛋白，提高机体的免疫力。可作为防治癌瘤的常用主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。
补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素 能增进食欲，帮助消化，适用于神疲乏力，精神萎靡，气短多汗，反复感冒，过早衰老等。
防治痛风
中医认为，毛芋头具有消肿散结的功用。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，能缓解痛风患者关节肿痛等症状。
紧致皮肤
芋头富含胶原蛋白，其粘滑之性可防治过皱纹早产生，保持肌肤水分，增强皮肤的弹性，达到紧致皮肤，延缓衰老的目的。
芋头的做法
1、清蒸芋头
将芋头清洗干净，锅中加适量水，放入蒸笼中。蒸至芋头用筷子轻松插动即可，剥皮早餐食用。
2、白菜煮芋头
将芋头洗净去皮放入煮好的青菜或白菜汤中，煮10分钟，加入盐即可。
3、糖霜芋头
将芋头洗净去皮，切成长条。锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色后捞出。另取炒锅，倒入水和白砂糖翻炒至糖浆起泡变浓稠，下蒜茸、芋头、白醋翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。后继续翻炒至芋头表面呈现出糖霜即可。
4、回锅芋头
将芋头洗净，放入水中煮熟，去皮后切片备用。起油锅，放入少许香葱和干辣椒段爆香，加入切好的芋头翻炒，等芋头表面呈金黄色后，放入少许食盐即可。
5、拔丝芋头
芋头洗去皮切块，油炸至外表金黄捞出控油。另取炒锅放入少许油，加入适量白糖小火熬至全部融化并冒出小泡时，加入半小勺醋，熬至糖的颜色变黄，再由黄转红，立刻关火。后将炸好的芋头放入翻炒，均匀沾上糖浆，趁热上桌即可。
作者简介
秦竹：教授，研究生导师，全国高等中医药院校教学名师，云南省有突出贡献的优秀专业技术人才，首届“云岭教学名师”，云南省高校首届教学名师，云南省高校“秦竹名师工作室”，云南省高校首届精品课程视频公开课负责人、云南省优秀教师，云南省师德先进个人、云南省优秀青年中医、云南省本科一类精品课程负责人，云南省先进教育科研工作者，云南省首届教育功勋奖获得者。
现任云南中医学院方剂学教研室主任、中医药文化宣教中心首席教授，国家全民健康素养巡讲专家，中华中医药学会方剂学分会常务理事，云南省健康教育协会中医专业委员会主任委员，云南省中西医结合学会心身医学专业委员会主任委员，云南省中医药学会·中医药文化与信息化建设专业委员会副主任委员，云南省医师协会养生分会副主任委员，国家中医药管理局“十二五”重点学科带头人，中华中医药学会科普分会理事，农工民主党云南中医学院主委，国家自然科学基金委生命科学部中医药学评议专家。
主编出版《舌尖上的中医》、《实用偏方治百病》、《美容方剂学》、《中医方药临床臻萃》、《中医方剂识记宝典》、《调理气血与养生》、《给您的太太吃什么》、《中西医结合医学心理学》等中医专著14部，公开发表学术论文160余篇，荣获国家和省部级奖励20余项。
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