秋季天气干燥,人体水分流失大,以至于血液黏稠度过高,血流不畅导致血管堵塞。
早晚温差大,血管收缩,冷热交替容易导致血管痉挛、血压波动,增加脑溢血、脑梗塞、心梗等疾病的发作风险。
特别是患有慢病的中老年人千万不能贪凉,要注重保暖,适量运动,多补充水分,另外在饮食上也可以吃点——洋葱!
它是公认对咱心血管友好的食材,甚至还被专家称为“心脏支架”“血管清道夫”!
中医认为洋葱味辛甘温,具有健胃降气、解毒杀虫、润肠通便、解表利水、提神强身和化痰散结等作用。
温暖脾胃
元朝成书的《饮膳正要》载有“回回葱”,为古代洋葱别称之一。书中记载洋葱:“味辛,温,无毒。温中,消谷,下气,杀虫。”指出洋葱有温暖脾胃、助于消化降气、杀虫等功用。
从性味上看,辛味能散能行能润,先入肺经,与人体水液代谢、宣通经脉等方面息息相关。甘味入脾,能补益脾胃、缓急。
增强人体阳气
洋葱属于温性食品,能促进气血运行,有助于增强人体阳气。对于阳虚体质人士,如经常表现为畏寒肢冷、腰膝酸软和面色淡白等,洋葱可以多吃一些;老年人也可以适量吃些洋葱、韭菜、生姜、胡荽、茴香等温性食品以增强体质。
减少心血管疾病发病率
现代研究发现,洋葱蕴含丰富的黄酮类、前列腺素类等化合物。它含有多种功效,可以降血脂、降血压、抗炎、抗病毒、抗糖尿病、增强男性睾酮激素和降低患癌风险、减少心血管疾病发病率等。
防治心脏病
洋葱是一种有血管扩张功能的食物,能够软化血管,促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄,因此能调节血脂,降压和预防血栓形成,很好的预防和辅助治疗心脏病。
补钙
洋葱中含有一定钙质,并且其含有的挥发性硫化物可阻止钙流失,如果单纯的补钙,而不阻止钙流失,那补的钙再多也没用。如果能同时配合肉、或者豆类,补钙效果更好。吃洋葱补钙,记得不要把洋葱炒太熟了。
防癌
防癌功效来自于它富含有硒元素,硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,降低致癌物的毒性。常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%。
哮喘
洋葱中含有至少三种抗发炎的天然化学物质,可以防治哮喘。这是因为洋葱中的有效物质可以抑制组织胺的活动,而组织胺会引起哮喘的过敏症状。
降糖
现代医学证明洋葱不论生食或熟食都有同样的降血糖效果。这是因为其含有的一种类似常用的口服降糖要甲磺丁胺的物质,其能有效的刺激胰岛素的合成及释放。
要降糖,推荐这样吃:将500克洋葱剥去外皮洗净,切成薄片,放在微波炉里加热2~3分钟,取出后,加入600毫升醋,再放入冰箱,第二天即可食用。可每天食用1次,每次最好不超过30克。此法还有助减肥。
感冒消炎
洋葱中的植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌的作用,对于免疫力差的老年人很有好处。
感冒的时候,可喝加了洋葱的热味噌汤,利于发汗退烧。如果鼻塞,可用一片洋葱抵住鼻孔,洋葱的刺激气味,会促使鼻子瞬间畅通起来。
痛风
洋葱泡红酒。洋葱去皮切开泡红酒,放在冰箱冷藏一周,饮用吃葱,对痛风也很有帮助。
一个切洋葱不辣眼睛的小窍门:洋葱去皮,切掉头部和根部,浸没在水中,15分钟以后拿出来再切就会好很多啦。
注意:
食用洋葱也要适当,以免物极必反。因过食洋葱易于温燥、产气、刺激胃肠道,对于眼疾、皮肤瘙痒、胃火炽盛、有上火症状患者宜慎之。
以下推荐两款简易的洋葱食疗方:
洋葱蛋花汤
材料:洋葱半个或一个,鸡蛋两个,适量料酒、葱花、盐等调料。
做法:把洋葱洗净后切丝。鸡蛋去壳打散,混合适量盐、料酒搅动均匀后撇沫。先将水煮沸后加入洋葱丝煮开,后倒入蛋液快速搅拌再煮。待汤成再加入适量调料、葱花搅拌即可。
功效:温中散寒。
凉拌洋葱木耳
材料:洋葱半个,黑木耳15克,适量盐、白糖、醋、白芝麻等调料。
做法:洗净洋葱后切丝。黑木耳用水泡发洗净后撕小朵,在沸水中焯熟。待黑木耳焯好后,和洋葱丝一起搅拌,再加上适量白糖、盐、醋和炒熟白芝麻,搅拌均匀即可食用。
功效:润肠通便。